Menú especial en el restaurante Allégorie, de Madrid, para festejar la Fiesta Nacional Francesa

• El próximo 14 de julio, día de la Fiesta Nacional Francesa, el restaurante Allégorie de Madrid elaborará un menú especial muy gastronómico para celebrar dicha efeméride.

Fuegos artificiales en Fiesta Nacional Francesa

     La propuesta de Allégorie, ideada por su chef Romain Lascarides, irá dirigida, fundamentalmente, a todos los franceses y españoles que deseen probar algunos de los platos típicos de la gastronomía francesa. En el caso de los primeros, para recordar algunas de las recetas más emblemáticas de su cultura y en cuanto a los españoles, para descubrir auténticos manjares de la cocina francesa.

      Es el caso de la famosa ensalada nizarda (conocida en Francia como la “niçoise” por su proveniencia de Niza), una receta ideal para los días de calor, o la “blanquette” de ternera (guiso cocinado, fundamentalmente, a base de carne de ternera estofada, zanahorias, cebollas, champiñones, caldo, yema de huevo y nata), plato, éste último, considerado, por votación popular, como el preferido de los franceses. El menú se termina con un postre de milhojas de manzanas, elaborado por el maestro pastelero de Allégorie, Victor Bergerot. La gracia de este menú es que, partiendo de recetas muy tradicionales, el chef Romain Lascarides aportará su peculiar y personal toque de autor sorprendente y delicioso.

Blanquette tradicional

      Allégorie, ubicado en la calle de Bretón de los Herreros 39, en pleno barrio de Chamberí, ofrecerá este menú especial tanto el sábado 13 de julio (a mediodía y por la noche), como el propio domingo 14 de julio, día de la Fiesta Nacional, en el que el servicio será solo de mediodía.

Espacio de Allégorie

    El espacio de Allégorie dispone de mesas grandes y redondas para hacer más participativas las comidas, así como un reservado en el que pueden caber hasta 18 personas si se desea una celebración más íntima.

     Desde este año, la Fiesta Nacional Francesa tiene un nuevo “place to be” en Madrid, donde degustar lo mejor de la gastronomía gala, con una excelente relación precio-calidad.

Menú especial Fiesta Nacional de Francia

• Ensalada Nizarda Moderna

Focaccia tostada, huevo, boquerones, ventresca de atún, judías francesas, pimientos, lechuga romana

• Blanquette de Ternera

• Mihojas de Manzana

40 € IVA incluido

Direcciones:  c/ Bretón de los Herreros, 39 (Chamberí)-Madrid

Horarios: Abierto de martes a sábado de 13h00 a 15h30 y de 20h30 a 22h30. El domingo 14 de julio se abre de forma extraordinaria para celebrar la Fiesta Nacional Francesa.

Reservas:  91 253 92 61 - https://restauranteallegorie.com/

Autora: Carmen Pineda