Tres Master of Wine participarán en el Enotour 2016 de Lallemand BIO

El Enotour 2016 que realiza Lallemand BIO es un seminario que en este caso se centrará en la madurez de la uva, las fermentaciones alcohólica y maloláctica y su influencia en el perfil sensorial del vino, así como unamirada al mercado internacional del vino, sus tendencias, y la importancia de la calidad como factor determinante. 

La cita es el 30 de junio en el Palacio de Congresos de La Rioja, Riojaforum en Logroño y contará con la presencia de ponentes internacionales expertos en cuestiones vitivinícolas y comunicación del vino, entre ellos tres Masters of Wine.

Enotour 2016 es una jornada divulgativa que cada año organiza Lallemand BIO en Logroño, en la que se hablará de calidad de uva, elaboración de vino y tendencias del mercado. La fecha para anotar en la agenda: 30 de junio en el Palacio de Congresos de La Rioja, Riojaforum. Tres Masters of Wine, Sam Harrop, Barry Dick y Cees Van Casteren se unen al grupo de ponentes internacionales que estarán presentes para dar su visión. 

Este año el enfoque más concretamente estará dirigido a la madurez de la uva, las fermentaciones alcohólica y maloláctica y su influencia en el perfil sensorial del vino, así como una mirada al mercado internacional del vino, sus tendencias y la importancia de la calidad como factor determinante.

El planteamiento de la jornada

La jornada constará de dos partes. La primera,de marcado carácter técnico, pondrá sobre la mesa temas como la evolución y aumento de la madurez fenólica, la importancia de la levadura en la fermentación alcohólica, o la coinoculación de los vinos. Estas cuestiones serán analizadas por expertos de la talla de Susana Rio Segade, de la Universidad de Torino (Italia), Szabolcs Villangó, investigador en el KRC Research Institute for Enology and Viticulture en Eger (Hungría) y Antonio Palacios, director gerente de Laboratorios Excell Ibérica y profesor de la Universidad de La Rioja (España). Junto a ellos participarán las directoras de Investigación de Lallemand a nivel internacional, Anne Ortiz-Julien (Francia) y Sybille Krieger-Weber (Alemania), analizando las últimas innovaciones en fermentación alcohólica y maloláctica.

La segunda parte estará enfocada al mercado, con tres Masters of Wine 

Sam Harrop, Barry Dick y Cees Van Casteren participarán en Enotour® 2016

Los Masters of Wine Barry Dick, que selecciona vinos para Sainsbury’s stores y Accolade Wines en Londres, Sam Harrop uno de los más influyentes consultores vitivinícolas en el mundo y Cees van Casteren consultor, escritor y crítico de vinos, junto a Jamie Goode, escritor y uno de los bloggers más reconocidos abordarán temas como la percepción del vino en boca y su importancia para el consumidor, los defectos en los vinos en el mercado internacional, los vinos naturales o la diversificación del mercado europeo.

Los interesados en asistir pueden inscribirse hasta el 23 de junio según información contenida en el siguiente link:  Programa Enotour 2016