La Libertad cada vez menor

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Jacinto Seara

En más de una ocasión he hablado de  un derecho fundamental del ser humano y que si falta o restringe poco podemos habla del gobierno del pueblo democráticamente, en esta ocasión voy a centrarme en aspectos que en muchas ocasiones pasan desapercibidos y tiempo más tarde ya estamos atrapados en lo que las élites quieren que hagamos. Hace unos años la UE tomó una declaró que la carne de cerdo es blanca, ¿qué era hasta ese momento, y porque si lo es habría que explicitarlo?. No se les ocurriría hacerlo con la carne de pollo, porque obviamente lo es. Recordé cuando en los años setenta del siglo pasado estaban condenados los pescados azules como los salmones, truchas… y dos décadas después son lo mejor para combatir el colesterol y evitar todos los daños que produce, cuando antes era todo lo contrario. Entiendo que se avise de los riesgos, pero que se haga con rigor científico y después de estudios con un margen de error de al menos un 99 %, que es pedir bien poco. Se citan estudios en muchos casos en donde la referencia es la institución, normalmente un universidad, pero no aparece ni el título ni quienes lo han hecho, ni el margen de certidumbre.



Ahora la dieta mediterránea que era lo mejor que se podía comer para tener una buena salud ni se menciona, en los últimos años la salud hay que cuidarla de otra manera, incluso en algunos casos con imposición, como la prohibición de los ‘chuches’ en los colegios, fuera pueden tomar los que sus padres les permitan comprar. Más llamativo es la carne roja, la procedente del ganado vacuno, estudios que sólo citan el organismo que lo publica da cifras escalofriantes de lo malo que es para la población. Cito íntegramente una parte de un artículo: “un equipo de investigadores de la Harvard School of Public Health(EEUU) analizó los datos de 88.803 mujeres pre menopáusicas (entre los 26 y los 45 años) del Nurses Health Study II de 1991, quienes tuvieron un seguimiento durante 20 años. A lo largo de ese período, los expertos identificaron 2.830 casos de cáncer de mama”, un 3,19 %.


Si se reduce el vacuno ¿cuántas personas perderán su puesto de trabajo?, que sucederá con los pastizales. Volvemos a ver que la Libertad también se restringe en la comida y no sólo por este tema, hay muchos más que el lector sabrá encontrar.

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