Mínimo que debes saber, sobre vino, para impresionar a tus compañeros de trabajo

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Conoce la jerga: Los aromas y los matices se aprenden y detectamos más a medida que probamos más. Aromas florales, afrutados, herbáceos… O sabores ácidos, dulces… En el caso de los vinos de Rueda elaborados con la variedad verdejo, tienen aromas afrutados con matices anisados y a hinojo.


La temperatura, importa. Y mucho: Ofrece siempre el vino a la temperatura correcta. Los vinos blancos se deben servir fríos, pero sin pasarse, nunca congelados. La temperatura recomendada es de 6 a 10 grados manteniendo la temperatura en una cubitera con hielo.


Cómo servir el vino: La D.O. Rueda recomienda llenar las copas un tercio aproximadamente de su tamaño y nunca hasta arriba. En el caso de los vinos blancos, se puede servir incluso menor cantidad e ir reponiendo para mantener su temperatura ideal, que como hemos dicho antes, debe ser muy fresca.


Utiliza la copa correcta: Sí, existe una copa para cada tipo de vino, aunque hay una regla básica para todas: una copa sea para el vino que sea debe ser de cristal, liso, transparente e incoloro. Para un verdejo de Rueda lo mejor es emplear una copa de tallo alto y apertura abierta para que asciendan bien los aromas.


Muestra cómo se sujeta la copa: Este detalle es clave para distinguir a un conocedor o un novato en materia de vinos. La copa de vino debe sostenerse por el fuste o tallo de la misma y no es recomendable abrazar con la mano la copa, si hacemos esto último, calentamos el vino afectando al sabor y a los aromas.


No generalices: No todo es “a, b y c”. Por ejemplo, los vinos blancos también pueden tener barrica o pueden maridar con carne... en la DO Rueda existen muchos tipos de elaboraciones especiales, como el verdejo sobre lías o elaboraciones en envases de huevos de hormigón. La versatilidad de la uva Verdejo ofrece múltiples opciones.



1 Comentarios

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Todos sabemos de vinos, pero cuantos probamos todas las denominaciones

escrito por comparativas 29/oct/19    20:36

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