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Maria Cata Vélez, dejó muestra de los sabores colombianos en ésta 19 edición del salón internacional de gastronomía XANTAR en la ciudad de Ourense España
Alejandro de la Garza Mejicano, Social media Press. Hostelero,Caballero de la Orden del Camino de Santiago, nos deja su punto de vista en Xantar 2018 y además ha posicionado en México en Twitter el hastag #Xantar2018 por 2 días consecutivos entre los 7 primeros puestos en el país centroamericano.
Saúl Umaña es un chef Costarricense que vino a ofrecer apuestas gastronómicas a la edición número 19 de Xantar.
Egresado del instituto nacional de aprendizaje INA, semifinalista del San Pellegrino Young Chef 2018 y chef promotor del plan nacional de la gastronomía costarricense sostenible y salaudable.