Ribeira Sacra elabora su primer vinos espumoso en una cueva de Sober (Lugo)
La enóloga Cristina Murga es la autora del primer vino espumoso elaborado en la Ribeira Sacra, que fue presentado el pasado día 13 en el municipio lucense de Sober, bajo el nombre de "Crhis" fruto de un trabajo casi artesanal, cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de la localidad, que "apradina" este proyecto.
La enóloga Cristina Murga y el alcalde de Sober, Luis Fernández Guitián
- Este nuevo producto sale al mercado fuera de la denominación de origen Ribeira Sacra.
El vino, un espumoso rosado, fue elaborado durante tres años en su cueva de Sober por la enóloga Cristina Murga, quien ha previsto comercializarlo a partir de la navidad. La autora explicó que la cueva presenta las condiciones idóneas para su segunda fermentación, 12 grados constantes y con una humedad del 70%
Los espumosos elaborados allí saldrán al mercado con la marca Chris y dos variedades distintas -una elaborada con las variedades de uva godello y treixadura y otra con branca lexítima-. Son el resultado de tres años de trabajo y pretenden representar solo un primer paso. «Se lo que me ofrecen las variedades de uva por separado -explicó la autora de Chris-, pero Ribeira Sacra es la única zona productora que posee a todas las castas de tintos y yo quiero hacer un gran espumoso aquí »,
El formato de comercialización de esta primera cosecha, en botellas de 1,5 litros y caja de cartón, bajo la marca Crhis. También pondrá a la venta una serie limitada de 400 botellas, en formato mágnum, y bajo la marca Crhis Blanco Lexítimo.
El alcalde de Sober, Luis Fernández Guitián, saludó esta iniciativa que permite usar la uva de este territorio para abrir nuevos mercados y seguir llevando el nombre de Sober por todo el mundo
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