Tomatera, hinojo, higuera, melocotón: el mapa sensorial de la nueva añada 2025 de Diez Siglos

      Las uvas verdejo, base fundamental de los vinos más emblemáticos de Diez Siglos (Serrada, Valladolid), son las protagonistas de dos de estos lanzamientos: Cien x Cien y Ecológico. Para lograr su máxima expresión, el equipo técnico ha apostado por un minucioso trabajo en las propias instalaciones.

     Tal y como explica Noelia Santamaría, una de las dos enólogas de la bodega, “en nuestros verdejos 2025 hemos buscado capturar la memoria del paisaje de Rueda. Son vinos que huelen a hinojo, a monte bajo y a la carnosidad de la fruta de hueso madurada al sol. Nuestro objetivo este año ha sido mantener esa estructura envolvente en boca, logrando que la tipicidad de la uva brille con toda su honestidad y elegancia”.

     Así, Diez Siglos Cien x Cien 2025 presume de una crianza de cuatro meses sobre lías, lo que le aporta un gran volumen y un paso por boca envolvente. Es decir, un magnífico ejemplo de lo que se espera de un buen vino de Rueda.

     Por su parte, Diez Siglos Ecológico 2025, afinado con dos meses sobre lías, supone la versión más vibrante de la variedad. Elaborado bajo una filosofía de mínima intervención, es un vino pensado para un consumidor que entiende que la sostenibilidad y el respeto al medio ambiente no están reñidos con la máxima calidad.

• El frescor vegetal del Sauvignon Blanc, medalla de oro en el Mundial de Bruselas

     La tercera novedad rompe esquemas: Diez Siglos Organic Sauvignon Blanc 2025 se aleja de forma intencional de los perfiles tropicales habituales en los vinos de Rueda, apostando por un marcado carácter de terruño y cultivo ecológico. Este carácter le ha traído su primer éxito, una medalla de oro en el recién celebrado Mundial de Bruselas de Sauvignon.

     En palabras de Laura Rubio, la otra parte del tándem de enólogas de Diez Siglos, "con la añada 2025 de Sauvignon Blanc Organic, nuestro objetivo ha sido alejarnos de los perfiles estándar para buscar la identidad más pura y salvaje de la variedad. Es un vino que 'susurra' su origen ecológico a través de esas notas de planta de tomate y frescura hortícola”.

>>> Fichas Técnicas - Añadas 2025

Diez Siglos Cien x Cien 2025

● Variedad: 100% Verdejo.

● Elaboración: blanco joven con cuatro meses de crianza sobre lías.

● Aromas: nariz muy varietal y limpia. Predominan los aromas a monte, a hierba fresca, con un fondo marcadamente anisado y de hinojo fresco.

● Boca: vino con un agradable volumen, gracias al buscado trabajo de las lías, con persistencia y una acidez muy bien integrada. Es largo y tiene un característico final amargo y elegante, culminando con un paso envolvente.

● Precio:  7,50 € (7,13 € para socios).

Diez Siglos Ecológico 2025

● Variedad: 100% Verdejo.

● Elaboración: blanco joven de cultivo ecológico con dos meses de crianza sobre lías.

● Aromas: perfil muy nítido y directo. Combina la frescura de los cítricos y la fruta de hueso (pomelo y albaricoque) con un perfil herbáceo fresco, donde el hinojo se presenta de forma silvestre, evocando el viñedo.

● Boca: ágil y fluido, pero con la personalidad de la uva bien marcada. Un vino con mucha luz y fácil de beber, apoyado en la complejidad que aporta este tipo de cultivo.

● Precio: 7,75 € (7,36 € para socios).

Diez Siglos Organic Sauvignon Blanc 2025

● Variedad: 100% Sauvignon Blanc.

● Elaboración: blanco joven de cultivo ecológico con dos meses de crianza sobre lías.

● Aromas: personalidad hortícola y herbácea noble. La nota protagonista es la planta de tomate y la hoja de higuera, con una personalidad única y muy elegante.

● Boca: pura tensión y viveza. Un vino vertical, con una frescura intensa que limpia el paladar y deja un recuerdo mineral y cítrico muy persistente.

● Precio: 7,50 € (7,13 € para socios).