​La Ruta de La Fabada se traslada al puente de diciembre 2026

     La Ruta de La Fabada se cambia al 5 de diciembre de 2026, día en el que se proclamará como "Día Mundial de la Fabada #FabadaDay".  Una nueva época de frío, ideal para este plato de cuchara, también con sabor a Verdinas y Diplomacia de Cuchara.Coincidiendo con uno de los puentes vacacionales más potentes del año, el objetivo es redoblar el impulso al turismo gastronómico y celebrar el consumo estacional de la Fabada y las Verdinas en su momento de mayor esplendor.

     De esta manera, se inicia la búsqueda de la primera localidad asturiana que ostentará la "Capitalidad Mundial" en el momento álgido de los platos de cuchara, y se pone en marcha la Diplomacia de Cuchara.

      La organización de la Ruta de la Fabada y las Verdinas y el #FabadaDay Día Mundial de la Fabada corre bajo la dirección de Nacho Sandoval que anuncia un cambio estratégico en su calendario oficial.

Presentación Ruta de la Fabada 2025

     Como gran novedad y antesala de lujo, el 30 de noviembre se celebrará la IV edición del concurso "Las Mejores Verdinas de España". Este concurso nacional, que pone en valor la finura y elegancia de la Verdina asturiana, servirá para inaugurar la temporada de frío y atraer a la prensa especializada y críticos gastronómicos en el inicio de la Ruta oficial.

Verdinas con carabinero

     La Ruta de la Fabada y las Verdinas: se desarrollará del 27 de noviembre al 13 de diciembre, invitando a locales y visitantes a recorrer Asturias, Madrid y resto de España a través de sus platos insignia.

     En cuanto a la #FabadaDay o el Día Mundial de la Fabada, el hito mundial se celebrará el 5 de diciembre, en restaurantes de todo el mundo, marcando el inicio del puente con una explosión de sabor y tradición.

Fabada Asturiana

     La gran novedad de esta edición es la creación de la sede anfitriona, itinerante. Cada año, una localidad asturiana será designada como "Capital Mundial de la Fabada", convirtiéndose en el corazón de las diferentes actividades institucionales que permitirán alargar la estancia de los turistas. En los próximos meses se desvelará el nombre de la localidad elegida para ser el "Kilómetro Cero" de la Ruta de la Fabada y las Verdinas y la capital del Día Mundial de la Fabada #FabadaDay.

    La Diplomacia de Cuchara arranca en primavera, aunque el gran encuentro sea en diciembre. Entre finales de marzo y mediados de abril, se llevarán a cabo las jornadas de "Diplomacia de Cuchara". El proyecto tuvo su puesta de largo oficial hace apenas unas semanas en el emblemático restaurante Puerta 57 del estadio Santiago Bernabéu, en Madrid, donde Nacho Sandoval, impulsor de la iniciativa, presentó los detalles junto al Foro Diplomático del Principado de Asturias ante una representación excepcional de siete embajadores, quienes validaron con su presencia el carácter institucional de este encuentro.

Presentación Diplomacia de Cuchara en Puerta 57 

     La gran apuesta de esta acción es el hermanamiento cultural a través de los fogones oficiales de las delegaciones diplomáticas. Un chef de Asturias trabajará con su homólogo en cada una de las diferentes embajadas para crear un menú fusión donde la Faba de Asturias IGP y Verdina asturiana, se elaborarán con ingredientes autóctonos de cada nación.