​Hunan presenta el primer “brunch chino” de Madrid para celebrar el Año Nuevo Chino

     Coincidiendo con el Año Nuevo Chino (el del caballo), el Restaurante Hunan presenta dos opciones de menú que incluyen platos salados como baos, crepes de huevo con verduras, salchichas chinas, pan chino con dátil y nueces, fruta fresca… más bebida de soja recién elaborada y té o café, en una propuesta inédita en la ciudad.

      Unos brunch a la china que se podrán disfrutar desde finales de febrero, todos los sábados y domingos entre 10:00 y 13:00 horas a un precio de 18 €. El local, Hunan, es un restaurante del centro de Madrid,especializado en cocina tradicional de la región china de Hunan. Elaboran una genuina gastronomía intensa, aromática y profundamente ligada a la tradición, que huye de adaptaciones al gusto occidental. El restaurante punto de referencia para la comunidad china en Madrid y para comensales que buscan una experiencia auténtica, fiel a las recetas originales y alejada de los tópicos habituales de la cocina china en España.

     Estos primeros “desayuno-brunch chino” son toda una experiencia pensada para descubrir una de las costumbres más desconocidas —y curiosas— de la cultura gastronómica china. En China, el desayuno no se concibe como una comida ligera ni dulce. Muy al contrario, es habitual comenzar el día con platos calientes, salados y energéticos, más cercanos a lo que en Occidente consideraríamos una comida completa. Sopas de arroz, fideos, masas al vapor, dim sum y pequeños bocados variados forman parte del día a día en muchas regiones del país.

     Una de las particularidades más llamativas del desayuno chino es su función cultural y social: tradicionalmente se toma fuera de casa, en pequeños locales o puestos de barrio, y se comparte. Además, se trata de un desayuno especialmente sano y nutritivo, basado en cocciones al vapor, caldos y elaboraciones con muy poca grasa, pensadas para aportar energía de forma equilibrada desde primera hora de la mañana.

     Con esta filosofía, Hunan propone dos opciones- el de arroz o el de trigo- para disfrutar de un desayuno-brunch:

Menú Arroz

    Incluye un arroz congee de carne picada y huevo milenario (tipo porridge), platito marinado de kimchi y gailan -brócoli chino- para acompañar y dar sabor, anguila ahumada, arroz glutinoso con pollo en hoja de loto, huevo marinado, salchicha china, pan chino de nueces y dátil, fruta fresca y bebida de soja recién elaborada, te o café.

Menú Trigo

      Una propuesta basada en fideos soba con ternera y verduras, bao bun de panceta y pimiento, crepe de huevo y verduras, judía picante marinada, batata morada, maíz glutinoso, pudding de tofu y judía roja, fruta fresca y bebida de soja recién elaborada, te o café.

      Ambos menús incluyen mazorca de maíz china, patata morada al vapor, fruta fresca de temporada (principalmente pomelo chino), café o té y leche de soja recién elaborada.

Dirección: c/ Ballesta, 4- Madrid

Autora: Carmen Pineda