Xavier Castro presentó en el Liceo de Ourense su obra mas completa sobre el Vino Gallego
- Ézaro Ediciones presentó en el Liceo de Ourense “Los Vinos Gallegos, originalidad e Historia” , el nuevo trabajo del historiador e investigador Xavier Castro, considerado uno de los mayores especialistas en la cultura gastronómica y vitivinícola de Galicia y miembro de la Real Academia Galega da Gastronomía.
El volumen recorre las cinco denominaciones de origen de Galicia —Rías Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras y Monterrei—, las cinco Indicaciones Geográficas, así como los proyectos emergentes que están marcando tendencia en el panorama internacional.
El libro ofrece una panorámica muy completa de la historia de un producto estrella, por la gran calidad y reconocimiento alcanzado, que ha sido esencial tanto en el terreno de la agricultura, en la modalidad vitivinícola, como en la sociabilidad.
Un homenaje al territorio, la tradición y la innovación que han convertido a Galicia en una de las regiones vinícolas más admiradas de España
Esta obra se adentra en las relevantes funciones que ha desempeñado la cultura del vino en el mundo tradicional. Como señala el autor “el vino aportaba calidad de vida, puesto que era un alimento, un estímulo, un medicamento, una forma de calefacción interior en invierno y un refresco en el caluroso verano, un ingrediente esencial en la relación social (la taberna) y también en la fiesta y en el amor”.
Xavier Castro estuvo acompañado por el director de la revista 
(de izq..-dcha.) Xavier Castro y Antón Alonso, en el Liceo de Ourense durante la presentación “Los Vinos Gallegos, originalidad e Historia” (fotos: Armando González)
A través de este diálogo cercano y divulgativo, el público pudo conocer de primera mano el proceso de creación de la obra, así como reflexiones y experiencias personales que enriquecen la lectura y fomentaron el intercambio de ideas con los asistentes. La presentación finalizó con la venta y firma de ejemplares.
- Un libro que reivindica la excelencia del vino gallego
Los grandes vinos gallegos propone un recorrido profundo y documentado por la historia, las variedades, los paisajes y las personas que han convertido a Galicia en un territorio vinícola de prestigio internacional. Con su habitual rigor, Castro ofrece una visión global del sector que combina análisis, contexto histórico y divulgación accesible.
Comentarios