Un rosado y un tinto para saborear la dehesa

    Dehesa El Molinillo, situada en los Montes de Toledo, es un espacio natural, donde la agricultura convive con la naturaleza en perfecta armonía, gracias a su especial preocupación por preservar este ecosistema tan especial. Un vínculo que permite que la dehesa despliegue todo su potencial como una singular despensa natural de la que, además de diversos aceites de oliva virgen extra, ahora se elaboran dos vinos: La Rous, un rosado con gran potencial de envejecimiento en botella; y Nacelcanto, un tinto de guarda que refleja el entorno natural del que proviene. 

La Rous 2023 y Nacelcanto 2022

     La pasión de la familia propietaria por el mundo del vino impulsó a Dehesa El Molinillo a iniciar su proyecto enológico, para el que contaron con los consultores Juan Antonio Leza y Jean Marc Sauboua, sus actuales directores enológicos. 

• Estos vinos de dehesa están marcados por la altura, a más de 700 metros, su entorno biodiverso y sus característicos suelos de raña, procedentes de la época del Cuaternario, siendo uno de los suelos más antiguos de la península ibérica.

     Ambos consultores apostaron desde el principio por fomentar el enorme potencial con el que cuentan para elaborar vinos de finca al quedar impactados por la belleza del viñedo y la riqueza del ecosistema que descubrieron al llegar a la dehesa. Juan Antonio, explica: “Los vinos son una foto de este enclave, fiel reflejo de lo que obtenemos aquí de forma natural”. Vinos de dehesa, que transmiten este paisaje único y biodiverso, marcado por la altitud a la que se encuentran, a más de 700 metros sobre el nivel del mar. Por su parte, Jean Marc, puntualiza: “Nos hemos encontrado con un potencial de frescor mayor del que esperábamos, y esto ha contribuido a concebir vinos con capacidad de envejecimiento, tanto el rosado La Rous, como el tinto Nacelcanto”. 

Viñedos Dehesa El Molinillo

• La Rous 2023, un homenaje a la naturaleza

     La Rous es un tributo a esa energía única, pura, de donde surge la vida: la naturaleza. Y así es este rosado, en el que la frescura y el carácter de la cabernet sauvignon se muestra en todo su esplendor. Con una clara vocación gastronómica, la amplitud y viveza aportada por el terroir se completan con una crianza del 70% en barricas de roble francés durante 9 meses, mientras que el resto se afina sobre lías en depósito de acero. PVP: 20€

La Rous 2023, botella

• Nacelcanto 2022, la hora mágica en la dehesa

     Nacelcanto alude al amanecer y al atardecer, dos momentos mágicos en los que el sol se muestra en el horizonte de la dehesa, tiñendo de una fuerza y una luz muy especiales la tierra. Ese ciclo vital es lo que se ha querido plasmar en este tinto, que representa la esencia vínica de Dehesa El Molinillo. Un vino de dehesa que muestra de manera noble y directa todo el poder e identidad de este paisaje y la frescura que encierran sus uvas (cabernet sauvignon, syrah y touriga nacional) a lo que se suma una sutil crianza en barricas de roble francés de 225 litros de quinto año y ánforas de terracota de 750 litros. PVP: 25 €

Nacelcanto 2022, botella