La Finca Jiménez Barbero selecciona un finalista para el II Campeonato Nacional de Steak Tartar en Sala de Madrid Fusión

     Pocas recetas exigen tanto respeto por el producto y tanta precisión en la ejecución como el steak tartar. Elaborado en sala, a la vista del cliente, este plato aúna técnica, diálogo, puesta en escena y, sobre todo, confianza absoluta en la calidad de la carne. En torno a este plato, que exige lo mejor del cocinero y del proveedor, La Finca Jiménez Barbero, referente en carne de vacuno de alta calidad, lanza una convocatoria abierta para seleccionar al cocinero que representará a su restaurante en el II Campeonato Nacional de Steak Tartar en Sala, que se celebrará en Madrid Fusión 2026.

     Este año, como novedad, La Finca abre este proceso a todos los cocineros profesionales que quieran presentar su candidatura. Una oportunidad única para quienes ven la cocina como un lenguaje propio, ya sean nombres reconocidos o jóvenes promesas. Lo que importa es el talento y el respeto por el producto.

• Convocatoria abierta hasta el 20 de noviembre

     Así, La Finca abre esta oportunidad a cualquier profesional de la hostelería que considere que su receta puede resultar ganadora, enviándola junto con una foto antes del 20 de noviembre. Resultar seleccionado supone un pase directo para competir en la final. Una oportunidad única para mostrar su talento en el escenario más influyente de la alta cocina.

    La convocatoria está abierta a todos los cocineros en activo, mayores de 18 años, que trabajen en restaurantes ubicados en España. Desde chefs con trayectoria consolidada hasta jóvenes talentos con ideas frescas: todos tienen la misma oportunidad de llegar a Madrid Fusión de la mano de La Finca.

• Fechas clave:

- Inscripciones: desde el 3 de noviembre de 2025

- Comunicación del finalista: a partir del 28 de noviembre de 2025

- Campeonato: 27 de enero de 2026, en el marco de Madrid Fusión

- Los aspirantes deberán presentar su receta de Steak Tartar a través del formulario en www.carnedelafinca.com, incluyendo descripción, imagen del plato y datos del restaurante. Un jurado interno de La Finca seleccionará la propuesta finalista, que competirá en el campeonato nacional con todos los gastos de desplazamiento y alojamiento cubiertos.

• Apuesta por el producto y el talento

    Hoy en día, el steak tartar está más presente que nunca en las cartas de los restaurantes. Es un plato versátil, que permite múltiples interpretaciones y que sigue conquistando a los comensales por su equilibrio entre técnica y sabor. Pero, para que funcione, exige una buena receta y un producto a la altura.

     Por eso La Finca impulsa esta convocatoria como una oportunidad real para los restaurantes que apuestan por la calidad. Porque cuando una elaboración bien pensada se une a una carne gourmet, como la que ofrece La Finca, el resultado permite viajar a través del paladar.

    Animamos a todos los cocineros a poner en valor su forma de entender la cocina y para representar a su restaurante en uno de los principales escenarios gastronómicos del país.