​El Restaurante Allégorie de Madrid presenta un Menú excepcional Saint-Émilion

• El próximo jueves 27 de febrero, a las 20h30, tendrá lugar, en el Restaurante Allégorie, la celebración de un menú con cata de vinos de Burdeos comentada por el propietario de las propias bodegas.

    Allégorie acogerá a Jeff BERROUET, responsable de las prestigiosas bodegas Château Hyon La Fleur y Château Bonneau, pertenencientes a las reputadas AOC Montagne-Saint-Émilion y Saint-Émilion. Jeff presentará en un español perfecto sus bodegas, y dos vinos de cada una de ellas, respectivamente de la excelente añada 2019 y la excepcional 2020.

 Evento Saint Emilion en Allégorie   

    Los asistentes tendrán la oportunidad de catar dichos vinos al tiempo que degustarán un menú concebido por el chef de Allégorie, Romain Lascarides, especialmente ideado para acompañar estos grandes vinos en esta ocasión excepcional.

Sala comedor de Allégorie

      El foie gras estará pochado, la meurette y la matelote hechas con los mismos vinos de la cata, mientrás el pato será el acompañante perfecto del Château Bonneau 2020. El postre de chocolate, maridándose perfectamente con vinos tintos permitirá terminar las copas.

Los comensales que lo deseen podrán comprar botellas, para beber más durante la cena, o para llevar.

https://vignoblesberrouet.com/nos

-vins/chateau-hyon-la-fleur-2020/
https://vignoblesberrouet.com/nos-vins/chateau-bonneau/

Menú de los dos Châteaux

ENTRANTES

Foie gras poché
Al Château Hyon La Fleur, datiles y limón confitado
Cata de Château Hyon La Fleur 2019

Huevo meurette del siglo XXI
Al Château Hyon La Fleur
Cata de Château Hyon La Fleur 2020

PLATOS PRINCIPALES

Turbot’ matelote
Al Château Bonneau, remolachas y acelgas
Cata de Château Bonneau 2019

El Pato
Magret asado, muslo en cocotte sellada, apionabo y fruta de la pasión, salsa como en Rouen
Cata de Château Bonneau 2019

POSTRE

Exquisitez de chocolate
Cookie, cremoso de chocolate, caramelo, helado de cacahuete, teja crujiente

120,00 € IVA incluido

• Para reservar: https://restauranteallegorie.com/contacto/