Monte Real Colección Larrendant Blanco Gran Reserva

• Bodegas Riojanas convalida sus orígenes con una innovadora propuesta, el nuevo Monte Real Blanco Gran Reserva de la Colección Larrendant.

     Durante una cata de viejas añadas en Estados Unidos en 2019, los actuales responsables de la bodega, su presidente Santiago Frías, y el enólogo Emilio Sojo, descorcharon un Monte Real Blanco Gran Reserva 1973 que dejó boquiabiertos a los presentes. La admiración recibida les animó a volver a los orígenes de la bodega y a recuperar la producción de blancos de guarda, vinos que ya elaboraban con maestría hace décadas.

     Miraron atrás en su larga historia para reivindicar el empeño de la bodega por extraer el carácter de cada viñedo, algo que viene haciendo desde su fundación en 1890. Con el lanzamiento de este nuevo blanco Gran Reserva, cumplen también su deseo de homenajear al enólogo de origen borgoñés que creó la marca en 1933.

      Dado que Larrendant basó su creatividad en los viñedos del paraje El Monte, próximo a la bodega, el equipo enológico actual decidió seguir sus pasos y utilizar viñedos del mismo paraje seleccionados por criterios de edad, suelo, altitud y orientación. Se trata de viñedos viejos plantados en 1973 a 471 metros de altitud con orientación norte, lo que hace posible conseguir esa perfecta acidez que aporta longevidad a este Blanco Gran Reserva de Monte Real. Los suelos son arcillo-calcáreos con canto rodado lo que, unido a la edad del viñedo, limita el rendimiento de las cepas de forma natural.

Elaboración es completamente artesanal

     En la fermentación se utilizan barricas de roble francés, clave en el estilo final del vino, como también lo es el trabajo de lías durante la primera fase de la crianza. Se realizan bâtonnages a mano durante seis meses, barrica a barrica, para mantener las lías en suspensión, aportando así complejidad, volumen y untuosidad. Transcurrido ese tiempo, se retiran las lías y se procede a limpiar las barricas para proseguir la crianza en las mismas durante 18 meses, sumando un total de 24 meses en barrica.

      Monte Real Colección Larrendant Blanco Gran Reserva tiene ensamblaje de Viura al 80 por ciento y 20 de Malvasía. Muestra un color amarillo intenso y brillante con tonos dorados. Los elegantes tonos especiados de vainilla y café con leche, producto de su larga crianza en barrica, se entremezclan con los toques florales que aporta la madera de acacia, todo ello sobre un fondo a fruta de hueso confitada. Goloso y cremoso en boca, se revela como un vino profundo que mantiene la tensión gracias a su excelente acidez.