​Sushita Madrid inaugura el Sushita Green de la Moraleja, séptimo restaurante del Grupo

     El Grupo Sushita Madrid acaba de inaugurar su séptimo local. Se trata de Sushita Green, en la zona de la Moraleja. Un restaurante amplio, coqueto y luminoso que lleva el sello de la “marca” Sushita: cocina asiática-sobre todo japonesa- sabrosa, saludable (hay muchos platos veganos) y de calidad con toques de fusión cosmopolita, buen servicio, precio correcto y bonitos ambientes.

Ambiente Sushita Green

      Sushita Green está inspirado en la primavera asiática. Como novedad, posee una gran terraza y un espacio para la primera tienda física de vajillas y cristalerías Eugenia&Sushita, un proyecto ideado por Sandra Segimón, presidenta de Sushita, y Eugenia Martínez de Irujo. Las vajillas de Eugenia&Sushita son pintadas a mano por artesanos portugueses, las cristalerías talladas al modo tradicional por especialistas de Turquía, Cerámicas procedentes de Puente del Arzobispo o Sicilia. Además, se ha creado una colección de manteles en colaboración con Güell Lamadrid, la empresa de tejidos líder en Cataluña, junto a los que se ha elaborado un lino estampado inspirado en los cuadros y dibujos de flores de Eugenia Martínez de Irujo.

Sushita Green, La Moraleja

     En cuanto a la parte gastronómica, Sushita Green ofrece en su carta algunos de sus clásicos, que encontramos en otros de sus locales como su tarta árabe o la de zanahoria o, sus samosas, gyozas, dim sums, dumplings, arroces y noodles, pokes (no olvidemos el aspecto saludable y vegetariano que inspira, así mismo, el concepto Sushita) y variados sushis (nigiris, makis…), siempre muy frescos como corresponde al sello de la Casa. Una carta ideal para compartir y saborear sabores de fusión asiática-mediterránea.

      Además, propone novedades como la “pizza finísima crujiente de salmón y alioli de trufa, mejillones chilli crab estilo Singapur, Puro habano de langostino, txangurro y vieira, Crispy Hong Kong Noodles, Sashimi de Hamachi con trufa y Ponzu".

     El Menú degustación- a un correctísimo precio de 38,90 euros por persona- retoma algunos de sus platos clásicos. El Menú es para 2 personas e incluye 2 bebidas por comensal, siendo una magnífica opción para degustar lo más representativo de la oferta culinaria de Sushita. La propuesta consta de nigiris a elegir (Nigiri de salmón toro con pepinillo y huevo hilado Nigiri de atún toro con crispy ginger Nigiri de pez mantequilla con trufa) o gyozas de churrasco a la barbacoa y su crujiente. Le siguen una degustación de Makis (California Especial, Mexican Roll, Spicy Tuna). La especialidad es la Tempura de gambas rojas con chili dulce que resulta aromática y con deliciosos toques cítricos. Hay un segundo a compartir de Arroz frito con confit de pato ó Pasta Mien con huevo ecológico, setas y trufa ó Carbonara integral con guancciale, peccorino y caviar de ikura ó Panceta de cerdo ibérico a la barbacoa estilo Char Siu. El postre a compartir consta de la famosa Tarta árabe (con pasta brick, almendras y crema pastelera, al estilo tradicional) o un helado de galleta con crumble ó Coulant de dulce de leche ó Helado de té verde.

Cocina Sushita

     En Sushita se utilizan materias primas con múltiples beneficios para la salud como el carbón activado, el agua alcalina o el miso en platos como el “Tempura verduras crujientes rebozadas en carbón activado y salsa de yuzu y miel” cuyos beneficios son de tener propiedades antioxidantes y mejorar el sistema inmunológico. Sushita Green cuenta, además, con una carta para personas celiacas y con sensibilidad al gluten.

     Actualmente, el Grupo Sushita, además de Sushita Green, cuenta con los siguientes establecimientos en Madrid: Monsieur Sushita (c/ Velázquez, 68)- elegante local de cocina japonesa fusionada con platos árabes, peruanos y tailandeses-; Le Club Sushita (c/ Alcalá, 63)- propuesta gastronómica desenfadada non-stop de fusión japo-española-; Sushita Café de la calle Miguel Angel, 11; Sushita Café Alberto Aguilera; La Madonna Sushita (c/ Diego Ayllón, 12), donde tradición italiana y vanguardia japonesa se dan la mano y Madame Sushita ( Paseo de la Habana)-de cocina japo fusión, donde destaca su espectacular ambiente donde destaca su biblioteca con más de 14.000 libros.

Dirección: Sushita Green-Av. De Europa. 13- CC Moraleja Green. Madrid

Precio medio: 40 euros/ persona.  

Reservas: 919 90 80 79- sushita.green@sushita.com

Autora: Carmen Pineda