​Inauguraciones gastronómicas en el Paseo de la Castellana de Madrid: Parking Pizza y Viso94

      El famoso Paseo de la Castellana madrileño acaba de ver nacer dos nuevos locales entorno a la gastronomía. Por un lado, Parking Pizza, sello que viene de Barcelona para hacernos descubrir un divertido concepto para comer pizza y, por otro, Viso94, multiespacio donde disfrutar del ocio gastronómico.

• Parking Pizza: la pizza llega de Barcelona a Madrid

      Parking Pizza llega a Madrid directamente desde Barcelona. Sus dueños, Marcos Armenteras y Berta Bernat son los artífices de este proyecto que nació en Barcelona en 2015, donde tienen cuatro locales, y que desembarca en Madrid, por primera vez. Con un cuidada estética moderna-industrial de línea minimalista y desenfadada, donde predominan los elementos de acero inoxidable, la madera y el mármol, es una pizzería marcada por el producto fresco y de calidad.

      El concepto que reproduce el de los locales de Barcelona, se ubica en el madrileño Paseo de la Castellana, en el corazón de Azca, ofreciendo un espacio singular de 260 m² con una amplia sala que aporta una visión 360, una gran cocina abierta, con sus dos hornos de leña (para las pizzas de masa de larga fermentación) y mesas largas para compartir con taburetes de cartón con hueco para guardar las pertenencias.

Parking Pizza, cocina

      La carta ofrece fundamentalmente pizzas, muy bien cocidas, crujientes, ligeras y ricas en su combinación de sabores e ingredientes. Se aprecia que los productos sean de buena calidad, frescos y muchos de ellos, llegados desde Italia como la harina, el tomate —los cherry los importan de Sicilia—, la mozarrella o la trufa. Son pizzas con combinaciones de ingredientes reconocibles y muy mediterráneos: hierbas frescas como salvia, tomillo, romero, chalota, sobrasada picante de Mallorca, butifarra, espárragos, etc. Todas las pizzas tienen como ingrediente común la mozzarella fior di latte.

Pizza de ParkingPizza

       En la carta de ParkingPizza, también, encontramos entrantes- “antipasti”- como un conseguido vitello tonnato de solomillo y alcaparrones, embutidos italianos artesanales, ensaladas y tres tipos de pastas (¡muy bien cocinadas en sabrosas salsas y al dente!). De postre, brilla el tiramisú, pero también, hay que tener en cuenta la tarta fina de chocolate y galleta, los helados artesanales y el famoso affogato, el café con helado de vainilla.

• Viso 94, el nuevo “place to be” de ocio gastronómico

      En pleno Paseo de la Castellana, enfrente de los Nuevos Ministerios, se acaba de inaugurar un lugar muy especial que promete ser un núcleo esencial en la capital para degustar cocinas del mundo, beber cócteles de autor y experimentar agradables momentos entorno al ocio y la gastronomía. Un local espectacular, divertido, elegante y sofisticado para disfrutar desde el desayuno hasta la cena que conforma un multiespacio de 1.000m2, y que recuerda a las discotecas “de postín” de toda la vida o a los clubs nocturnos con encanto. Habrá, además, actuaciones y espectáculos musicales con DJs y dinner shows temáticos.

Espacio de Viso94

      Con la premisa “Gustar & degustar”, Viso94 ha optado, de la mano del chef chileno Pablo Fernández, por una propuesta en la que se combinan sabores y elaboraciones del recetario tradicional con toques internacionales y cosmopolitas, dando como resultado platos con nombre propio que invitan a viajar por el mundo a través de su riqueza.

Arroz cremoso de carabineros y pulpitos estofados_Viso94

       Ejemplo de ello son, por ejemplo, la carrillera con curry verde japones, el couscous de verduras o las croquetas de callos a las madrileña y kimchi, entre otros. En suma, una carta caracterizada por el contraste de sabores y texturas, que se puede maridar con una estupenda carta de vinos, diseñada por el sumiller Francisco López y compuesta por más de 45 referencias entre las que tienen especial protagonismo los vinos nacionales.

Callos a la madrileña- Viso94

     El amplio espacio de Viso94 está dividido en tres plantas, en las que se encuentran diferentes salas, barras, reservados y una terraza climatizada para disfrutar durante todo el año.

• Parking Pizza

      Dirección: Paseo de la Castellana, 89. Madrid

      Horario: de lunes a domingo, de 13.00 a 16.00 h y de 20.00 h a 23.00 h (los festivos y fines de semana el horario de cierre se amplía hasta las 23.30 h)

      Precio medio: 20 €/ persona. Servicio delivery y take away

     Teléfono: 913 22 96 03

• Viso94

     Dirección: Paseo de la Castellana, 94. Madrid

     Horario: De martes a sábado de 13:00h a 03:00h

     Precio medio: 45-50€/ persona.

     Reservas: https://www.viso94.com/- 695 192 228

Autora: Carmen Pineda