​Only You Hotel Málaga, toda la esencia gastronómica del Sur para nuestras próximas Navidades

     Enfrente del Puerto y al principio de la popular calle Larios de Málaga, la más famosa de la ciudad, conocida por sus tiendas, su animación y sus bellos edificios, se encuentra el Hotel Only You,  un 5 estrellas, remanso de paz, confort y sosiego, ideal para alojarnos en esta bella y emergente ciudad costera andaluza en cualquier estación del año.

     Aunque, no está de más decir que, de cara a las próximas Navidades, puede resultar un plan ideal visitar Málaga, alojándonos en el Only You. La razón: el buen clima de la ciudad en invierno, su sol casi eterno y las variadas propuestas que, de cara a la Navidad, nos propone este hotel, a nivel gastronómico y artesanal.

    El Only You está ubicado en uno de los edificios más emblemáticos del centro de la ciudad, La Equitativa, de arquitectura blanca y reminiscencias sureñas, casi árabe-orientalizantes, desde donde tenemos unas vistas maravillosas al Puerto- como ya hemos señalado-, a la ciudad, a la montaña y a la Alcazaba de la ciudad. Palmeras, un mar mediterráneo de ensueño y cielos azul profundo conforman esta panorámica que disfrutamos desde la azotea del hotel, con su infinity pool y su zona Lolita Sky view, el lugar ideal para tomarnos unos sabrosos y variados cócteles “devorando” el paisaje malagueño.

Entrada hotel Only You Málaga

     También, hay vistas excepcionales desde la planta octava, donde se encuentra Lola, el lugar de los desayunos (por cierto, de gran calidad), donde comer, también, gracias a una completa carta basada en la cocina de mercado.

     El Hotel Only You organizará actividades creativas-artesanalas de cara a Navidad, en las que cualquier cliente que lo desee podrá participar. Es el caso de los talleres florales, dinamizados por https://alnaturalstudio.com/ (una preciosa y creativa tienda y estudio de diseño de flores malagueña), durante los cuales el simpatiquísimo Antonio, con paciencia y mucho humor y “salero”, enseña a hacer bellísimas coronas de Navidad que nos podremos llevar a casa. En concreto, los días1 y 2 de diciembre se celebrarán en Carmen unos talleres de coronas florales- que empezarán a las 10h30- y que  irán acompañados de un delicioso brunch. 

     Es precisamente en este tercer espacio gastronómico que se encuentra a pie de calle (la recepción se encuentra más al fondo en una preciosa zona relajante en tonos azules), cuyo nombre, Carmen, ya nos recuerda esas raíces andaluzas, concretamente malagueñas, donde se encuentra, quizás el lugar más relevante a nivel gastronómico del hotel. Se trata de una “alta taberna”, elegante e informal, de cocina de muy buen nivel, que defiende el producto de kilómetro 0, las recetas del Sur, los guisos…, pero todo ello pasado por el tamiz de la creatividad, lo cosmopolita y la innovación. Carmen ofrece una cocina Non stop y realiza, con regularidad, jornadas dedicadas al sushi, a los molletes malagueños, etc

     Only You propone, por ejemplo, para estas Navidades distintos menús navideños con sabrosos platos muy bien cocinados y que te alegran el paladar por su autenticidad. Tanto en Carmen como en Lola, habrá propuestas gastronómicas con menús de gala elaborados por el chef Pedro Hervás. Además, los dos espacios ofrecen distintos menús de grupo que incluyen platos como la famosa ensaladilla rusa de Carmen, de langostinos y gamba blanca, las empanadillas de atún rojo con salsa brava y especias japonesas o la fideuá a la sartén con langostinos, calamares y verduras crujientes.

     En Carmen, el menú de Nochebuena comenzará con tres aperitivos: buñuelos de queso payoyo, croquetas de jamón ibérico, crujientes y cremosas, y vieiras a la parrilla con calabaza, cítricos y azafrán. A continuación, crema de bacalao ahumado, angulas del monte, espinacas esparragadas y caviar de arenque como entrante individual. Los principales estarán compuestos por: una merluza de pincho en salsa verde y almejas de carril y por unos canelones de pintada y foie, cremosos de boletus y salsa Périgueux. Para terminar, un delicioso milhojas que sabe a Navidad gracias a su relleno de turrón y praliné de avellanas, y que va acompañado de un helado de leche de oveja.

Carmen

      En Nochevieja, la propuesta de Carmen será divertida y atractiva con toques japoneses y productos malagueños de notas marinas. Habrá aperitivos como el toro roll con aguacate y caviar, las conchas finas malagueñas con Bloody Mary y alcaparras o las croquetas de jamón ibérico. Como entrante individual, un timbal de bogavante y aguacate, mango, crucíferas y vinagreta de fruta de la pasión, al que siguen una lubina al horno con su velouté de navajas, espárragos de mar y setas shimeji y un solomillo de vaca a la parrilla, con puré Robuchon trufado y cebollitas francesas glaseadas en Porto. De postre, mousse de chocolate 64%, toffee salado con caramelo, cacahuete y helado de almendras amargas.

Solomillo de vaca al horno de carbón, crema de castañas avainilladas, salsa Périgueux y cebollitas francesas glaseadas en Porto

    Si la oferta navideña gastronómica de Carmen es sobresaliente, no le va a la zaga la de Lola. En su menú de Nochebuena, la cocina internacional se mezcla con algunos platos más tradicionales conformando un menú original y delicioso. De aperitivos, gilda de atún rojo con emulsión japo-andaluza, croquetas de cecina de wagyu con nube de parmesano, sashimi de salmón con aguacate y algas. Como entrante, un suquet de langostinos con su ravioli relleno de vapor, almejas de carril y aceite de estragón, que da paso al lomo de lubina con calabaza asada, cítricos y bimi braseado y al solomillo de vaca al horno de carbón, crema de castañas avainilladas, salsa Périgueux y cebollitas francesas glaseadas en oporto. El broche final lo comparte con Carmen y es su milhojas navideño.

Conchas finas

     El menú de Nochevieja es elegante y sofisticado en el que el marisco y los productos gourmet son protagonistas. Como aperitivos, jamón ibérico de bellota D.O., conchas finas malagueñas con Bloody Mary y alcaparras y ostras francesas con salsa ponzu y caviar. De entrantes, foie cocinado en vino Monastrell, manzana asada, membrillo y pan de especias, salpicón de vieiras y gamba blanca con aguachile de aguacate y bouillabeise de carabineros y almejas con calabaza asada al aroma de pastis. Como principales, un magnífico bogavante a la parrilla con beurre blanc perfumada con manzanilla pasada y caviar ECO y perfecto de cordero lechal, yogur de azafrán, melón osmotizado y su jugo al aroma de romero. El broche final, su mousse de chocolate. Además, el menú incluye after party con DJ y barra libre de bebidas.

Lolita

    Todas las propuestas culinarias navideñas cuentan con música de acompañamiento, alternativas vegetarianas y hay un menú infantil.

     Pero, si como vemos, el Hotel Only You de Málaga, presenta un extenso muestrario de gran calidad gastronómica, el ambiente, el servicio y las habitaciones del establecimiento no se quedan atrás. El hotel posee una decoración que mezcla el art déco en ciertas zonas sociales con líneas clásicas, depuradas, de diseño sencillo, pero a la vez con cierta sofisticación y muchas frondosas plantas. La luz es clave en muchas zonas de este hotel porque entra desde las terrazas, la azotea…, respetando ese ambiente limpio y nítido de los cielos mediterráneos.

Vistas de Málaga desde el ascensor

     En cuanto a las habitaciones, predominan los tonos neutros como el beige, el marrón de las maderas naturales, el blanco. Las habitaciones resultan espaciosas- especialmente las suites-, con camas muy confortables (esencial para un 5 estrellas) y un cuarto de baño, donde se agradece (algo poco frecuente en España) que el aseo esté separado de la zona de lavabo, ducha y bañera. Está última de estilo antiguo, de patas, se integra en el cuarto si abrimos una pared corredera de madera dando una impresión de amplitud. Quizás, señalaríamos una única pega: al cuarto le faltaría un armario clásico (solo hay una zona a la vista para colgar la ropa).

Junior suite

      El fantástico servicio del hotel simpático y sencillo, sin ostentación, es algo a reseñar. Un equipo amable y cercano recibe al viajero, haciéndole sentir como en casa, aportándole esos toques de “lujo” como el detallito de galletita que se pone en la cama antes de dormir, además de hacerle la estancia muy agradable, en un entorno tranquilo y relajante. El Only You de Málaga es, ante todo, un hotel de lujo, pero cercano, donde el sosiego y el aire sureño nos envuelve.

• Actividades turísticas por la ciudad de Málaga

     Un interesante plan, durante nuestra estancia en el Hotel, puede ser visitar la ciudad de Málaga, que, en la actualidad brilla esplendorosamente a nivel cultural y turístico. Desde el Only You, se pueden contratar tours que nos enseñarán lo más bonito, curioso y espectacular del lugar. Una opción es el holalolatours.com que tiene guías tan divertidos y salerosos como Mario que, además de descubrirnos las curiosidades e historia de puntos neurálgicos de la ciudad como la calle Larios o la Catedral (apodada la Manquita), nos enseñará a saber pedir un café igual que lo hacen los malagueños.

CARMEN Y LOLA: c/ Alameda Principal 1, Málaga

Horarios y precios:

Carmen: De domingo a miércoles de 09:00h a 00:30h; De jueves a sábados de 09:00h a 01:00h Menú Nochebuena Carmen: 120€/ Menú Nochevieja Carmen: 180€

Lola: Comidas: De miércoles a domingos de 13:00h a 16:00h; Cenas: De miércoles a domingos de 20:00h a 23:30h

Menú Nochebuena Lola: 150€ / Menú Nochevieja Lola: 320€

Menú grupos: desde 55€

Brunch + taller corona floral: 60€

Reservar estancia en el Hotel: https://www.onlyyouhotels.com/hoteles/only-you-hotel-malaga/

Autora: Carmen Pineda