La gastronomía como destino, estrella en el próximo Congreso Culinaria Castilla-La Mancha de Cuenca

      La V edición del Congreso Culinaria se celebrará los próximos días 23 y 24 de octubre en Cuenca. El evento, que tendrá lugar en el auditorio José Luis Perales de la ciudad manchega, versará sobre la gastronomía como destino o, dicho de otro modo, sobre el viaje hacia una experiencia única en sí misma.

     El Congreso tendrá exposiciones, ponencias (sobre cocina, redes sociales, la sala en un restaurante…) y showcookings nacionales e internacionales.

      El 22 de octubre se celebrará, en el recinto de La Hípica de Cuenta la Pasarela Gastro de Raíz Culinaria, un evento abierto a todos los públicos para degustar diferentes elaboraciones representativas de la región. 

     Así mismo, el 23 de octubre, día de la inauguración oficial, será la entrega de los premios Culinaria donde se reconocerá la figura más relevante, el talento joven, el talento femenino y el mejor servicio de sala/sumiller de este año 2023. 

    El 24 de octubre, tendrá lugar la III edición del Concurso de Tarta de Queso Manchego que pondrá el broche final al congreso.

     Carme Ruscalleda, Leonor Espinosa, Javier Sanz, Juan Sauquillo, Alex Paz, Jesús Sánchez, Fran Martínez, Pablo González, Juan Monteagudo, Víctor Infantes, Diego Guerrero, Zarmig Halladjian, Alberto Lozano o Jerónimo Martínez, son algunos de los chefs presentes en esta edición.

• Inscripciones y programa del Congreso Culinaria en: www.culinariaclm.es

Autora: Carmen Pineda