Carlos Moro inaugura Casar de Vide en la DO Ribeiro

      Aunque lleva elaborando vinos en la DO Ribeiro desde 2017 con CM Viña Tenencia, el bodeguero y empresario Carlos Moro no ha sido hasta ahora que ha inaugurado Casar de Vide, su bodega de Castrelo de Miño, Ourense. 

      El acto institucional ha contado con la presencia del presidente de la Xunta de Galicia, Alfonso Rueda. En palabras de Moro, “tras años de reacondicionamiento y mejoras para dotarlo de la más avanzada tecnología enológica, podemos por fin abriros la puerta de nuestra Casar de Vide, la casa de la vid, nuestra casa y también la vuestra.” 

Alfonso Rueda y Carlos Moro. brindan en la inauguración de Casar de Vide

• Renovación integral

     La bodega, está situada a escasos metros del río Miño, se asienta sobre una superficie de 2.200 metros cuadrados y fue construida en el año 1988 con piedra granítica de cantería, junto a la vivienda histórica que data del año 1957. Ha sido renovada por completo, implementando nueva maquinaria como un conjunto de intercambiador de frío, sistemas de digitalización y maquinaria de alta tecnología para sus procesos de elaboración y en el ámbito de la producción, la transformación y la comercialización.

Viñedos de Casar de Vide, junto al Río Miño

     De igual manera, se ha mejorado la eficiencia energética de la bodega y han instalado sistemas de producción y almacenamiento de energía fotovoltaica, ya que la sostenibilidad es uno de los pilares de la compañía. Reducir su consumo energético, contribuir a la reducción de las emisiones acorde a los criterios de la ONU y ser más respetuosos con el medio ambiente es uno de sus principales objetivos, en aras de alcanzar la sotenibilidad.

     Dispone de nave de recepción de uva y procesado, nave de fermentación y almacenamiento, sala de embotellado y filtrado, zona de almacenamiento y para visitas y catas. 

     Desde su adquisición en 2019, Bodega Casar de Vide ha ganado presencia en el mercado gracias a sus cualitativas elaboraciones siguiendo métodos de elaboración de alta tecnología unidas a la forma tradicional de esta denominación de reconocimiento internacional.

(de izq.-dcha) Avelino Pazos, alcalde de Castrelo de Miño, Alfonso Rueda Presidente de la Xunta de Galicia, Carlos Moro, Esperanza Castro, dueños Casar de Vide y Juan Casares, presidente de la D.O. Ribeiro, durante el brindis de inauguración oficial de la Bodega

• Un sector trascendente para Galicia

      Por su parte, el presidente de la Xunta de Galicia ha destacado que “agradecemos enormemente el trabajo de grupos enológicos tan prestigiosos como Bodegas Familiares Matarromera por invertir en un sector de tanta trascendencia como nosotros como es el vino y contribuir a la enorme riqueza que representa este sector para Galicia. No cabe duda de que bodegas como Casar de Vide contribuyen al éxito de los vinos gallegos”.

      Esta bodega es el testimonio del compromiso de la compañía con la calidad y la innovación en la producción de vinos excepcionales, como son Casar de Vide y CM Viña Tenencia, los dos vinos que elabora la bodega.

• Casar de Vide Treixadura

      Casar de Vide es un Ribeiro con un medido coupage de las más selectas variedades de esta zona ancestral. Un exhaustivo trabajo de ensamblaje en la bodega ha permitido transferir al vino estilo, carácter y equilibrio. Los viñedos con los que se ha elaborado este vino se encuentran a ambas orillas del río Miño, con distintas orientaciones para que la Treixadura expresase diferentes matices: unos de frescura en las orientaciones más umbrías, y otros de madurez en las más expuestas, respetando siempre el carácter atlántico que se respira en el paisaje donde abundan carballos, mimosas y pinos gallegos, sobre un profundo suelo silíceo.

• CM Viña Tenencia

     CM Viña Tenencia es un vino blanco elaborado a partir de uvas procedentes de viñedos que llevan su nombre en la zona más cualitativa a orillas del río Miño, en unos fértiles terrenos silíceos, provenientes en parte de la descomposición del granito.

     La ladera donde son cultivados sus viñedos está orientada al norte, enclavada en el valle del Miño en el que están presentes las variedades autóctonas más representativas de la D.O. Ribeiro: la Treixadura, la Godello o el Albariño. Este Ribeiro forma parte de la colección Vinos de Finca de CM. Tras la selección de las uvas en el viñedo, ya en bodega se

procede al perfecto ensamblaje del coupage definitivo y su crianza en finas lías que aportan el carácter y equilibrio a este vino de producción limitada.