Túnez, gran potencia oleícola mundial, festejó en Madrid el Día Mundial del Olivo

     “El olivo es bueno para el planeta y para la salud”. Con este lema, se brindó, hace unos días, en la Embajada de Túnez en Madrid, para celebrar el Día Mundial del Olivo (26 de noviembre). El país mediterráneo, además de ser un destino turístico de primer nivel, es, también, una potencia oleícola mundial con una producción media anual de aceite de oliva de 200 millones de toneladas (la cuarta a nivel internacional), además de tener la superficie dedicada a la oleicultura biológica más grande del mundo (256 000 ha.) y de ser el tercer exportador mundial.

     El acto de celebración estuvo presidido por la embajadora de Túnez en España, Sra. Dña. Fatma Omrani Chargui y contó con la presencia del Sr. Don Akram Elaatar, consejero de asuntos exteriores y económicos de la embajada de Túnez en Madrid, así como la del Ministro tunecino de Agricultura, Recursos Hidráulicos y Pesca marítima, Sr. Don Mahmoud Elyes Hamza. También, acudieron representantes de distintas misiones diplomáticas en Madrid, junto al Sr. D. Abdellatif Ghedira, director ejecutivo del Consejo Oleícola Internacional (COI) y la directora del Turismo Tunecino en Madrid, Sra. Dña Leila Tekaia.

La Embajadora de Túnez y el Minsitro de Agricultura

     Durante la presentación en la embajada de Túnez, se realizó una exquisita cata de los mejores aceites de oliva tunecinos, demostrando la calidad de éstos (intensos, afrutados, aromáticos y delicados), avalada por los recientes galardones conseguidos en los Premios “Mario Solinas”, probablemente el concurso de aceite de oliva internacional más prestigioso del mundo, impulsado por el COI. En la última edición de 2022, Túnez ha conseguido los tres primeros premios: El primero al delicado verde y afrutado aceite de oliva virgen de la empresa CHO de Sfax, dirigida por Abdelaziz Makhoufi y a la sociedad de pequeños productores Rajhi Ferjani de las industrias alimentarias de Bouargoub (Nabeul); el segundo, en la categoría verde afrutado delicado, Biolive Company- Zaghouane y la sociedad agrícola Nour El Ain (Utique Valley) de Sfax para los afrutados maduros; el tercer premio fue a parar a la Tunisian American Olive Oil de  El Kef ( verde afrutado delicado) y a Domaine Fendri de Sfax para la segunda categoría ya nombrada.

Aceites de oliva tunecinos premiados

       Túnez es país fundador del COI y se ha posicionado, en el seno de esta organización intergubernamental internacional, como uno de los países más dinámicos e impulsores de actividades entorno al aceite de oliva. En el Consejo Oleícola, se realizan numerosas actividades entorno al aceite de oliva como análisis de este producto, organización de los premios, formación, tratamiento de los olivos…

        Las olivas más típicas de Túnez son las variedades de Chemlali y Chetoui y la mayoría de las plantaciones de olivos se encuentran en el centro del país.  La extension del olivar en Túnez cubre 1,96 millones de hectáreas, o sea 45% de la superficie general de las tierras cultivables, con 100 millones de árboles. Los otros árboles más extendidos en el páis son los alcornoques y las palmeras.

       Junto a otros productos gastronómicos tradicionales de la agricultura tunecina como son el vino, la harissa, los quesos, el pulpo o los dátiles, el aceite de oliva virgen extra tunecino es realmente sobresaliente. Elaborado desde hace siglos, el olivo-cultivado por fenicios, cartagineses, romanos y árabes, transmitiéndose su saber hacer de padres a hijos desde tiempos antiguos- forma parte de la cultura e idiosincrasia de este país. Actualmente, además, ha conseguido unos niveles de calidad óptimos gracias a las investigaciones del COI y del buen hacer de los productores tunecinos, algo, como hemos visto, corroborado por la gran cantidad de premios conseguidos en los últimos años, a nivel internacional.

Aceites de oliva tunecinos

       Durante el acto, se puso de relieve el hecho de trabajar conjuntamente entre todos los organismos y productores concernidos para que el aceite de oliva tunecino tenga cada vez más importancia en el mundo. Un trabajo complejo y laborioso que debe ir, siempre, en pro del consumidor, mejorando la calidad continuamente.

        Como complemento del homenaje al aceite de oliva virgen extra tunecino, la representante del Turismo Tunecino en España hizo un breve repaso de los atractivos del destino: su gastronomía como no podía ser de otra manera con la calidad de sus productos y recetas tan sabrosas como el couscous, las empanadas, las ensaladas, etc ( que se tuvo el privilegio de probar durante el acto en la embajada); la facilidad de conexión aérea entre España y Túnez con vuelos directos desde Madrid y Barcelona; la calidad de su industria hotelera ( que recibe anualmente 10 millones de turistas); la diversidad de actividades desde playas y sol, cultura, experiencias, etc.

Comida tunecina

     No olvidemos que Túnez, además, tiene diversas denominaciones de Patrimonio Mundial de la Humanidad en sus monumentos arqueológicos, sus parques naturales y su gastronomía (la harissa ha sido declarada recientemente como patrimonio inmaterial de la humanidad).

Autora: Carmen Pineda