Botella Food & Wine: un nuevo espacio para descubrir los vinos con la mirada puesta en el mar
Experimentar nuevos vinos, descubrir sabores y conversaciones en un ambiente descenfadao, con un marco de fondo del mar de la Foz do Douro es la propuesta del Botella Food & Wine, lo ultimo en wine bar do Porto, situado en la emblemática Avenida Brasil, una de las mas bonitas avenidas de la ciudad.
Aquí se privilegian los vinos de pequeños productores, diferentes a los que se encuentran en las grandes estanterías, acompañados de sabrosos y descomplicados snacks. “ Nos inspiramos en un concepto muy común en España, de espacios que con naturalidad consiguen generar una convivencia informal y animada alrededor de la mesa y donde, de forma espontánea, se comparten conversaciones y sabores. De ahí el origen del nombre `Botella ́ ” , explica Diogo Magalhães Ferreira, uno de los responsables del espacio, junto con el socio João Monteiro.
La carta de vinos de Botella cuenta actualmente con 75 referencias, entre blancos, tintos, rosados y espumosos, todos disponibles por copa o botella. Entre las sugerencias se encuentran, en su mayoría, vinos nacionales, de las diversas regiones del país, y también es posible encontrar propuestas de vinos españoles, italianos y franceses. Todos ellos siguen el mismo criterio: provienen de pequeñas producciones, cuidadosamente seleccionadas por Diogo Magalhães Ferreira: “ Queremos dar a conocer a nuestros clientes una oferta alternativa, de excelente calidad. Apostamos por una serie de nombres aún poco conocidos y por una variada selección, de modo que podamos tener sugerencias que se ajusten al perfil de cada uno. Procuramos, siempre que sea posible, brindar este asesoramiento personalizado.", revela. En la selección de la carta de Botella también destacan los vinos naturales y ecológicos, productos que han ido conquistando a un número creciente de conocedores.
En cuanto a los snacks, la carta de verano se compone de propuestas frescas y desenfadadas, donde la calidad de los productos habla por sí sola. Para acompañar su copa de vino, los clientes tienen una variedad de opciones como platos de queso y embutidos, bacalao ahumado, carpaccios de carne o pulpo, tartares variados o tacos , entre otras sugerencias. Aquí también hubo una cuidadosa selección de proveedores, para asegurar que la calidad de los platos coincidiera con la calidad de los vinos. En común, todos comparten un respeto por la naturaleza de los productos y una preferencia por las prácticas de producción sostenible.
Interior del espacio Botella, al fondo la Foz do Douro
En el almuerzo y la cena también hay una sugerencia diaria de un poke bowl y una ensalada . En los postres, la estrella es“La mejor torta de chocolate del mundo” , un ya famoso manjar que los encargados de la vinoteca decidieron incluir en el menú, asumiendo también su distribución por todo el norte del país.
Botella también dispone de una tienda donde muchas de las propuestas de su carta están a la venta al público. Asimismo, todos los vinos servidos en la vinoteca se pueden adquirir a precio de tienda. La idea es que la gente pueda replicar en sus casas, lo más fielmente posible, la experiencia vivida en Botella.
Ofreciendo un ambiente sin pretensiones y confortable, Botella se presenta con una decoración divertida, donde es imposible permanecer indiferente ante las piezas icónicas que decoran las paredes: labios, una nariz y una mano que sostiene una botella de vino tamaño XL, que apelan a la exaltación de los principales sentidos que se ponen a prueba: el gusto curioso, el olfato atento y la sensibilidad del tacto, todos ellos imprescindibles para explorar las diversas sensaciones que se pueden experimentar en este lugar.
Cerrando puertas únicamente los martes, la enoteca apostará también por la celebración periódica de catas de vino, con productores invitados, cediendo también su espacio para la celebración de eventos privados, a puerta cerrada.
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