Los mejores maridajes de primavera con productos de temporada, comienzan en Casa Amador

      ¡Por fin llegó la primavera! El sol se queda con nosotros cada día un ratito más y las temperaturas dan una tregua a las prendas de abrigo. Es la época perfecta para retomar los encuentros que el invierno había dejado congelados y dar rienda suelta a los planes gastronómicos al aire libre. 

     Casa Amador, en el privilegiado mirador de Cudeiro, en Ourense, un clásico de la restauración ourensana, que con una nueva orientación y gerencia quiere llegar a nuevos clientes gourmet, sin abandonar lo mejor de su tradición culinaria, te propone varias Cenas Maridaje, la primera tendrá lugar hoy día 29, solo para 25 privilegiados, pero como de alguna manera había que arrancar esta experiencia aplazada por mor de las vicisitudes de la Pandemia generadas por el Covid-19, los 25 lugares ya han sido ocupados, por los clientes mas madrugadores, que desde hace un tiempo esperaban el arranque de esta nueva experiencia culinaria, pero la dirección anuncia que estas cenas tendrán lugar cada mes y se anunciarán ampliamente, incluso si las condicciones sanitarias lo permiten se amplarán el número de plazas.

      Para esta ocasión se han escogido unos vinos emblemáticos de la Ribeira Sacra Viña Vella Godello y Viña Vella Mencía, premiado como mejor Vino Tinto Gallego, en tres ocasiones en la Cata oficial de Vinos Gallegos, que promueve la Xunta de Galicia.

    Las combinaciones a Maridar serán con Queso Azul Savel y Queso Pasta Blanda, sobre base "Mariñeiras", dos delicias culinarias que darán paso al disfrute de Perdíz Escabechada y Jabalí Estofado, para terminar con sendas Tartas de Xinxan, de pura almendra y Daviña.