Centro urbano de León
León vibra de forasteros en los fines de semana que ocupan sus calles, sus recoletas plazas, sus museos, sus monumentos, donde destaca su soberbia catedral gótica -la pulcra leonina- y su barrio húmedo, animado, festivo y gastronómico.
Panorámica aérea de la Catedral gótica de León, uno de sus iconos
Vivir León en cualquier época del año es refugiarse en su historia de siglos, en su amabilidad como ciudad hospitalaria, en sus paseos ribereños junto al Bernesga, en las charlas amistosas en el barrio romántico, siempre con un vino prieto picudo y su tapa suculenta en Camarote Madrid, una de las barras hosteleras de más renombre del país. Y es que esta urbe de base romana -Legio Séptima Gemina- es lugar de encuentro y centro afectivo para dar rienda suelta a unos días de asueto y ocio divertido y cultural.
Barrio Húmedo de León
Gastronomía leonesa
Y en el aspecto culinario, León alberga infinidad de locales públicos donde el buen yantar está asegurado, bien de picoteo o de comida formal. Sus tascas, mesones, tabernas, restaurantes o tiendas de productos delicados, así lo garantizan. Un ejemplo puede ser La Taberna en la vetusta calle de la Rúa. Aquí, Vicente, su propietario le servirá lo más genuino de los productos leoneses con frescos mariscos asturgalaicos. Es un rincón de alterne de obligado paso. Lo mismo que la Tasca El Sella, Casa Rafa, el Asador Louzao o Ezequiel Gourmet.
La Taberna, Tasca típica de León
Pero para disfrutar de una cena de altura lo mejor es acercarse al artístico Hostal San Marcos, un parador nacional con trasfondo de memoria histórica y un excelente servicio de cocina y comedor. Las orientaciones de la técnico comercial de Paradores, Agustina Pascual surtieron el efecto deseado. Una culinaria bien elaborada en un espacio dotado de calidez y emblema de tradición. Todos los platos tratados con mimo y profesionalidad. El comensal es lo que demanda, y el personal de Paradores es el ejemplo del buen hacer hostelero. Turismo gastronómico bien puede ser el emblema de anuncio para que León sea el referente de calidad en este campo del sector de los servicios. Su capitalidad gastronómica le ha dejado huella para marcar la pauta de que sus productos de la tierra son suficientes para hacer turismo y contar con una base real de la culinaria de verdad.
León, estatua del peregrino, contemplando la imponente fachada del Hostal de San Marcos
Y junto al románico San Isidoro, la catedral gótica y el moderno Musac (Museo de Arte Contemporáneo de Castilla León), la gastronomía es toda una reverencia para el parroquiano y el visitante.
Autor: Carlos Cuesta, Periodista.
Presidente de la Asociación Asturiana de Periodistas y Escritores de Turismo (ASPET)
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