La Industrial, una casa de comidas peculiar, en Oviedo

Taberna Sidrería La Industrial, asentada en los bajos de este edificio en la C. Palmira Villa González-Río, 9 de Oviedo

       Es un local familiar situado en la zona de la estación de autobuses y muy frecuentado por una clientela fiel. Tino Casares es su gentil propietario y cocinero que disfruta entre fogones con el apoyo de Lidia, una eficaz camarera que conoce muy bien su labor. Y lo más destacado de La Industrial es que ofrece sus menús a los clientes para que demanden lo que más les apetezca dentro de un abanico de productos de la tierra y según el mercado.  

Estampa del Interior de La Industrial en Oviedo

     Tino Casares llegó al universo de la cocina por vocación y sentimiento tras dejar su trabajo en una cantera como ingeniero de minas. Entendió que disfrutaba más laborando en la cocina entre perolas, sartenes y ollas. Y en este santuario de alquimia y sabores ve pasar la vida y todos los días ofrece un menú muy completo y ajustado de precio.

Lidia y Tino de la Industrial, de Oviedo

       Tino Casares bebe en los productos del huerto paterno en Grado y elabora estupendos guisos con técnica y maestría, siempre con el toque obligado de la tradición coquinaria asturiana. Sus potajes como el pote asturiano, fabes con almejes, lentejas o garbanzos en cocido, junto a la carne en rollo o la ensaladilla rusa, amén de otras exquisiteces, conforman una carta que gusta a la clientela que acude con frecuencia a esta sentida taberna. Aquí uno es recibido como en casa, hay familiaridad y la calidez que emana de este restaurante son ingredientes suficientes para sentirse a gusto. 

Pote asturiano de La Industrial, de Oviedo

      La Industrial tiene un halo especial como local público al uso y lo más importante es que se come muy bien y se disfruta de un condumio controlado y puesto en la mesa por Tino Casares, un joven emprendedor que conoce muy bien su tarea cocinera y ofrece al respetable los mejores platos de la despensa asturiana. Y si hablamos de postres más de lo mismo. Pida Ud. lo que guste y será servido al momento. Ahí reside el interés de esta original taberna con esencia y profesionalidad. 

Rosquillas de anís, un postre con la impronta de la casa

Autor: Carlos Cuesta, Periodista. 

Presidente de la Asociación Asturiana de Periodistas y Escritores de Turismo (ASPET)