La Industrial, una casa de comidas peculiar, en Oviedo

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Taberna La industrial, asentada en los bajos de este edificio en Oviedo

Taberna Sidrería La Industrial, asentada en los bajos de este edificio en la C. Palmira Villa González-Río, 9 de Oviedo


       Es un local familiar situado en la zona de la estación de autobuses y muy frecuentado por una clientela fiel. Tino Casares es su gentil propietario y cocinero que disfruta entre fogones con el apoyo de Lidia, una eficaz camarera que conoce muy bien su labor. Y lo más destacado de La Industrial es que ofrece sus menús a los clientes para que demanden lo que más les apetezca dentro de un abanico de productos de la tierra y según el mercado.  


Estampa del Interior de La Industrial en Oviedo

Estampa del Interior de La Industrial en Oviedo



     Tino Casares llegó al universo de la cocina por vocación y sentimiento tras dejar su trabajo en una cantera como ingeniero de minas. Entendió que disfrutaba más laborando en la cocina entre perolas, sartenes y ollas. Y en este santuario de alquimia y sabores ve pasar la vida y todos los días ofrece un menú muy completo y ajustado de precio.


Lidia y Tino de la Industrial

Lidia y Tino de la Industrial, de Oviedo


       Tino Casares bebe en los productos del huerto paterno en Grado y elabora estupendos guisos con técnica y maestría, siempre con el toque obligado de la tradición coquinaria asturiana. Sus potajes como el pote asturiano, fabes con almejes, lentejas o garbanzos en cocido, junto a la carne en rollo o la ensaladilla rusa, amén de otras exquisiteces, conforman una carta que gusta a la clientela que acude con frecuencia a esta sentida taberna. Aquí uno es recibido como en casa, hay familiaridad y la calidez que emana de este restaurante son ingredientes suficientes para sentirse a gusto. 


Pote asturiano de La Industrial, de Oviedo

Pote asturiano de La Industrial, de Oviedo


      La Industrial tiene un halo especial como local público al uso y lo más importante es que se come muy bien y se disfruta de un condumio controlado y puesto en la mesa por Tino Casares, un joven emprendedor que conoce muy bien su tarea cocinera y ofrece al respetable los mejores platos de la despensa asturiana. Y si hablamos de postres más de lo mismo. Pida Ud. lo que guste y será servido al momento. Ahí reside el interés de esta original taberna con esencia y profesionalidad. 


Rosquillas de anu00eds, un postre con la impronta de la casa

Rosquillas de anís, un postre con la impronta de la casa



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Autor: Carlos Cuesta, Periodista. 




Presidente de la Asociación Asturiana de Periodistas y Escritores de Turismo (ASPET)


Rollo de carne de vacuno, especialidad de la casa
Rollo de carne de vacuno, especialidad de la casa

Interior de La industrial, Oviedo
Interior de La industrial, Oviedo

Estampa del Interior de La Industrial en Oviedo
Estampa del Interior de La Industrial en Oviedo

Tino Casares, en el centro, con clientes asiduos del local
Tino Casares, en el centro, con clientes asiduos del local

Fixuelo relleno de compota de manzana, Postre de la casa de La industrial
Fixuelo relleno de compota de manzana, Postre de la casa de La industrial

Fabes con almejes y pixin, otro plato de referencia de la Industrial
Fabes con almejes y pixin, otro plato de referencia de la Industrial

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