Vilalba, en Lugo, celebró de nuevo su tradicional Feira do Capón

• Como cada 21 de diciembre, la tradicional Feira do Capón ha vuelto a Vilalba. Tras tener que suspender la edición del año pasado por la pandemia, la localidad lucense ha celebrado de nuevo una de las citas más emblemáticas de la Navidad. 

Había muchas ganas y eso se ha transformado en mucho ambiente en la feria, aunque con menos ejemplares que en ediciones anteriores. Porque como se temía que hubiera una huelga de transporte, los criadores adelantaron las matanzas y los enviaron ya hace unos días para asegurar que su producto llegara a tiempo a los compradores. 

Y es que muchos de los capones se compran para regalar y se mandan a diferentes puntos de España e incluso del extranjero.  A la feria han acudido 28 vendedores, que han traído 150 aves. Los ejemplares se han vendido en poco más de una hora.

• Entre 100 y 140 euros por ejemplar

Muchos de los asistentes venían a comprar su ejemplar para prepararlo para la cena de Nochebuena. “Es una tradición, así además apoyamos a la economía local”, opinaba uno de los compradores. El precio de los capones ha oscilado entre los 100 y los 140 euros. “Es un producto de calidad que da mucho trabajo criarlo y prepararlo. Hay que pagarlo”, aseguraba uno de los criadores. 

Ejemplares de la presente edición de la Feria 2021

En la feria también había muchos que, aunque no se llevaron ningún ejemplar, cumplían con la tradición de acudir cada año. “Siempre vengo, me gusta mirar, viene mucha gente de fuera para comprar y regalar para toda España”, contaba un vilalbés. 

• Premios, sorteos y clase de cocina

Este año, como novedad, el par de capones ganador ha sido sorteado entre todos los presentes en la feria. Además, continúan los premios clásicos: al mejor criador, el mejor par y a la mejor cesta. También hay un galardón al criador que más capones lleva y otro a la mejor trayectoria de crianza, que este año ha sido para Milagros Louzao, que es ya la tercera generación de una familia dedicada a la cría del capón. 

• Un pollo castrado y cebado con cereales

Se denomina capón al pollo macho castrado y sacrificado a una edad mínima de 150 días. Hay mucho trabajo detrás de los espectaculares ejemplares que se ven en la feria, ya que durante su periodo de engorde los ceban con una dieta a base de cereales y patata cocida. 

Para esta edición han sido censados 1.250 capones criados por 38 productores de las diferentes parroquias de Vilalba. Pero no todos llegan al recinto ferial de la Plaza de la Constitución. Muchos ejemplares, cuya calidad está avalada por la indicación geográfica protegida, son vendidos directamente en las casas de los productores.

• Resumen de premios

🏅 Mejor criadora y mayor número de ejemplares llevados a la Feira: Oliva Souto 

🏅 Mejor par: Adrián Lozano
🏅 Mejor cesta: Francisca Castiñeiras
🏅 Premio especial 2021: Milagros Lozano