Jornada Técnica sobre cómo cuidar los viñedos para que vuelvan a vivir 100 años

Bajo el nombre de ‘Cómo cuidar los viñedos para que vuelvan a vivir 100 años’, la empresa navarra Julián Palacios organiza, el próximo 2 de marzo, una jornada técnica sobre viticultura en el Centro Temático del Vino y de Eventos Villa-Lucía (Laguardia, Álava). 

Una cita que ahondará en el diseño de viñedos longevos y diferentes factores como la elección de localización o material vegetal, el marco de plantación o la poda.

La viticultura actual exige cada vez más conocimiento y control. Frente al trabajo basado en la experiencia y la intuición, y dadas las exigencias actuales y el salto de profesionalidad del sector, es necesario disponer de datos objetivos que permitan comparar viñedos, años y conocer los secretos de su longevidad, información y parámetros que enseñen a viticultores y técnicos a controlar las variables que antes quedaban fuera de su dominio. ¿Cómo diseñar un viñedo con vocación de longevidad? Poder responder esta pregunta ha llevado a Julián Palacios a organizar la III Jornada de Viticultura ‘Cómo cuidar los viñedos para que vuelvan a vivir 100 años’ centrada en el diseño de viñedos longevos.

Bajo esta premisa, la empresa Viticultura Viva de Julián Palacios, en colaboración con el fabricante de herramientas Bahco, la empresa de maquinaria Filanic y el referente en productos para el control de plagas agrícolas Suterra, organiza una Jornada Técnica de Viticultura, que tendrá lugar el próximo 2 de marzo en el Centro Temático del Vino Villa-Lucía (Laguardia). La cita, dirigida a viticultores, técnicos y profesionales del sector, contará con expertos de primer nivel en investigación y viticultura que compartirán conocimiento así como experiencias de éxito en relación a las viñas y su longevidad.

Entre los ponentes se encuentran el viticultor y enólogo Francisco Barona, propietario de Barona Bodegas y Viñedos; el profesor asociado e investigador de Viticultura de Bordeaux Science Agro, Jean-Philippe Roby; el viticultor, enólogo y propietario de Bodegas Juan Carlos Sancha, Juan Carlos Sancha; y el profesor e investigador de Viticultura de la Universidad Politécnica de Madrid, José Ramón Lissarrague.

También participan la periodista y fundadora de la web Spanish Wine Lover, Amaya Cervera; el profesor e investigador de Viticultura de la Universidad Pública de Navarra, Gonzaga Santesteban, y Julián Palacios, Director Técnico de Julián Palacios.

La jornada abordará el diseño de viñedos longevos, atendiendo a aspectos como la localización, elección del material vegetal, el marco de plantación y sistema de conducción y las labores como la poda, vital en los primeros años.

También, como contrapunto a los viñedos longevos, se conocerá el diseño de un viñedo de altos rendimientos, un proyecto a 20 años. Por último, se abordará un aspecto fundamental: cómo comunicar para llegar a los consumidores de tal modo que se ponga en valor el tipo de viticultura practicada en los viñedos longevos.

Julián Palacios se autodefine como cuidador de viñas. Viticultor de nacimiento e Ingeniero Agrónomo de formación, trabaja desde Viticultura Viva, el sugerente y descriptivo nombre de su empresa de consultoría, cuidando los viñedos de varias bodegas repartidas por toda la geografía nacional.

El Centro de Eventos Villa-Lucía, en la localidad de Laguardia (Álava), se consolida como referente en la celebración de congresos y conferencias en la comarca. Con sus recientemente renovadas instalaciones, Villa-Lucía ofrece el más completo espacio para la organización de todo tipo de eventos empresariales, gracias a sus salas multidisciplinares, equipamiento técnico y servicios adicionales, tales como restauración propia con su novedoso asador-restaurante con parrillas vistas y su terraza vintage.

Programa completo de la III Jornada Técnica de Viticultura

PRESENTACIÓN

9:00-9:20 h Viñedos longevos y contracultura. Julián Palacios

DISEÑO DE VIÑEDOS LONGEVOS

9:20-9:45 h Factores a considerar para su localización. Francisco Barona

9:45-10:10 h Elección del material vegetal. Jean-Philippe Roby

10:10-10:35 h Marco de plantación y sistema de conducción. Dr. Juan Carlos Sancha

10:35-11:00 h La poda: Cuatro regiones, cuatro viñedos y sus viticultores. Julián Palacios

PAUSA – CAFÉ

DISEÑO DE VIÑEDOS NO TAN LONGEVOS

11:45-12:10 h Un viñedo de altos rendimientos, un proyecto a 20 años. Dr. José Ramon Lissarrague

DE LA CEPA A LA COPA

2:10-12:35 h Historias de viñas viejas. Amaya Cervera

12:35-13:00 h De los viñedos viejos al consumidor. Cristino

FORO DE DEBATE

13:00-13:30 h Moderado por Dr. Gonzaga Santesteban