Mousse de chocolate

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  • A las puertas del fin de semana queremos compartir con vosotros uno de nuestros postres favoritos: el mousse de chocolate. Su preparación es muy sencilla siguiendo las siguientes indicaciones. 


MoussedeChocolate1500


Ingredientes:
  • 300 gramos de chocolate negro
  • 150 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de azúcar
  • 5 huevos

Elaboración:
  1. Fundimos al baño María el chocolate y la mantequilla mientras removemos los ingredientes.
  2. Cuando el chocolate esté fundido, lo dejamos enfriar.
  3. Separamos las claras de las yemas.
  4. Añadimos las yemas a la mezcla del chocolate negro y la mantequilla.
  5. Montamos las claras a punto de nieve y añadimos poco a poco el azúcar. Batimos hasta obtener el merengue.
  6. Vertemos poco a poco el merengue a la mezcla del chocolate, la mantequilla y las yemas. Removemos.
  7. Repartimos el mousse en los moldes que vayamos a utilizar para servir y los dejamos enfriar en la nevera durante 2 o 3 horas.
  8. Transcurrido el tiempo, podemos retirar los moldes de la nevera para servir. 

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